Cuisine thaïlandaise : recettes faciles et parfumées

Introduction

La cuisine thaïlandaise est reconnue pour ses saveurs intenses, ses combinaisons de sucré-salé et ses plats colorés. Elle peut paraître complexe, mais il existe de nombreuses recettes faciles et rapides à réaliser chez soi. Dans cet article, nous vous proposons des recettes simples qui permettent de préparer des plats thaïlandais authentiques sans passer des heures en cuisine.

1. Pad Thaï rapide

Ingrédients :

·         200 g de nouilles de riz

·         150 g de crevettes ou poulet

·         2 œufs

·         2 c. à s. de sauce soja

·         1 c. à s. de sucre

·         Cacahuètes concassées

·         Coriandre et citron vert

Préparation :

1.      Faites cuire les nouilles selon les instructions.

2.      Faites revenir les crevettes ou poulet.

3.      Ajoutez les œufs battus et mélangez.

4.      Incorporez les nouilles, sauce soja et sucre.

5.      Servez avec cacahuètes, coriandre et citron vert.

Un plat complet, rapide et savoureux.

2. Curry thaï au poulet

Ingrédients :

·         400 g de poulet

·         1 boîte de lait de coco

·         2 c. à s. de pâte de curry rouge

·         1 poivron

·         1 oignon

·         Basilic thaï

Préparation :

1.      Faites revenir l’oignon et le poivron dans un peu d’huile.

2.      Ajoutez le poulet et la pâte de curry, mélangez bien.

3.      Versez le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes.

4.      Parsemez de basilic avant de servir.

Parfumé et crémeux, parfait avec du riz jasmin.

3. Soupe Tom Yum facile

Ingrédients :

·         500 ml de bouillon

·         150 g de crevettes

·         2 champignons

·         1 citronnelle

·         1 feuille de lime kaffir

·         1 c. à s. de sauce poisson

·         Piment (facultatif)

Préparation :

1.      Faites bouillir le bouillon avec citronnelle et feuille de lime.

2.      Ajoutez les champignons et crevettes.

3.      Assaisonnez avec sauce poisson et piment.

4.      Servez chaud, idéal comme entrée parfumée.

Une soupe légère et épicée qui éveille les papilles.

4. Salade thaïe de mangue verte

Ingrédients :

·         1 mangue verte râpée

·         1 carotte

·         1 c. à s. de jus de citron

·         1 c. à s. de sauce poisson

·         1 c. à c. de sucre

·         Coriandre fraîche, cacahuètes

Préparation :

1.      Râpez la mangue et la carotte.

2.      Mélangez avec jus de citron, sauce poisson et sucre.

3.      Parsemez de coriandre et cacahuètes avant de servir.

Une entrée fraîche et croquante aux saveurs équilibrées.

5. Riz gluant à la mangue (dessert)

Ingrédients :

·         200 g de riz gluant

·         1 mangue mûre

·         200 ml de lait de coco

·         2 c. à s. de sucre

Préparation :

1.      Faites cuire le riz gluant à la vapeur.

2.      Chauffez le lait de coco avec le sucre, versez sur le riz.

3.      Servez avec tranches de mangue.

Un dessert sucré, crémeux et typiquement thaïlandais.

Conclusion

La cuisine thaïlandaise peut être simple à réaliser à la maison grâce à des recettes faciles et rapides. Pad thaï, curry, soupe Tom Yum ou desserts à la mangue apportent saveurs, couleurs et authenticité. Même sans expérience avancée, il est possible de voyager gustativement en Thaïlande depuis sa cuisine.