Cuisine espagnole : recettes faciles et colorées

Introduction

La cuisine espagnole est réputée pour ses couleurs éclatantes, ses saveurs riches et ses plats conviviaux. Même si certains plats semblent complexes, il existe de nombreuses recettes faciles à réaliser à la maison. Dans cet article, nous vous proposons des recettes simples pour découvrir la gastronomie espagnole et préparer un repas authentique et savoureux.

1. Paella rapide aux légumes et poulet

Ingrédients :

·         200 g de riz

·         200 g de poulet

·         1 poivron rouge

·         1 oignon

·         100 g de petits pois

·         1 c. à c. de paprika

·         1 c. à s. d’huile d’olive

·         500 ml de bouillon de légumes

Préparation :

1.      Faites revenir le poulet et l’oignon dans l’huile.

2.      Ajoutez le poivron et le riz, mélangez bien.

3.      Versez le bouillon et ajoutez le paprika.

4.      Laissez mijoter 20 minutes et ajoutez les petits pois en fin de cuisson.

Un plat coloré, simple et convivial.

2. Tortilla espagnole (omelette aux pommes de terre)

Ingrédients :

·         4 pommes de terre

·         1 oignon

·         4 œufs

·         Huile d’olive

·         Sel, poivre

Préparation :

1.      Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

2.      Faites revenir pommes de terre et oignon dans l’huile jusqu’à tendreté.

3.      Battez les œufs, incorporez les légumes et cuisez l’omelette quelques minutes de chaque côté.

Facile, nourrissante et parfaite pour un repas ou un tapas.

3. Gazpacho andalou

Ingrédients :

·         4 tomates mûres

·         1 concombre

·         1 poivron

·         1 gousse d’ail

·         2 c. à s. d’huile d’olive

·         1 c. à s. de vinaigre

·         Sel, poivre

Préparation :

1.      Mixez tous les légumes avec huile, vinaigre, sel et poivre.

2.      Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Une soupe froide rafraîchissante, parfaite pour l’été.

4. Patatas bravas (pommes de terre épicées)

Ingrédients :

·         4 pommes de terre

·         2 c. à s. de sauce tomate

·         1 c. à c. de paprika

·         Huile d’olive

·         Sel, poivre

Préparation :

1.      Coupez les pommes de terre en dés et faites-les frire légèrement.

2.      Mélangez la sauce tomate avec paprika, sel et poivre.

3.      Versez la sauce sur les pommes de terre et servez chaud.

Un classique des tapas espagnoles, simple et délicieux.

5. Crema catalana (dessert)

Ingrédients :

·         500 ml de lait

·         4 jaunes d’œufs

·         100 g de sucre

·         1 c. à c. de cannelle

·         Zeste de citron

·         Sucre pour caraméliser

Préparation :

1.      Faites chauffer le lait avec cannelle et zeste de citron.

2.      Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporez le lait chaud.

3.      Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

4.      Saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau.

Un dessert crémeux et parfumé, typique de la Catalogne.

Conclusion

La cuisine espagnole peut être simple et rapide à préparer à la maison. Paella, tortilla, gazpacho ou patatas bravas permettent de découvrir la richesse et la convivialité des saveurs espagnoles. Ces recettes faciles sont parfaites pour un repas complet et coloré, même pour les débutants en cuisine.