Histoire Rapide du Taco
Le Taco est bien plus qu'un plat, c'est un mode de vie au Mexique. Son histoire remonte aux cultures précolombiennes qui utilisaient la tortilla comme "cuillère" comestible. Le terme moderne Taco (qui signifie "bouchon" ou "cheville") serait apparu au 18ème siècle, désignant les petits rouleaux de papier remplis de poudre à canon utilisés par les mineurs. Aujourd'hui, c'est l'incarnation de la cuisine de rue rapide et personnalisable.
Ingrédients Clés (Version Express)
· Tortillas de maïs ou de blé (prêtes à l'emploi)
· Viande hachée (bœuf ou dinde)
· Assaisonnement à Tacos (ou un mélange de cumin, paprika, origan, piment)
· Toppings : Salsa, oignons coupés, coriandre fraîche, avocat ou guacamole.
Préparation et Cuisson (15 min)
1. Chauffer la viande (10 min) : Faites dorer la viande hachée dans une poêle. Égouttez l'excès de gras. Ajoutez l'assaisonnement à tacos et un peu d'eau. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
2. Préparer les tortillas (3 min) : Chauffez les tortillas rapidement : soit à sec dans une poêle (30 secondes par face), soit au micro-ondes enveloppées dans un linge humide. Elles doivent être souples et chaudes.
Assemblage : Remplissez chaque tortilla avec la viande épicée, puis ajoutez généreusement vos toppings préférés (salsa piquante, crème fraîche, coriandre). Servez immédiatement !
